के एक कार्बन स्टील प्लेट खाना पकाउन को लागी सुरक्षित छ?

म प्रायः स्टिल प्लेटहरू खाना पकाउन र किचनवेयर प्रोटोटाइपहरू सिर्जना गर्न सामग्रीको रूपमा प्रयोग गर्छु, त्यसैले सुरक्षा मूल्याङ्कन गर्दा, म रासायनिक संरचना, सतह उपचार, र थर्मल कार्यसम्पादनलाई प्राथमिकता दिन्छु। घरेलु फ्राइङ प्यान र बेकिंग शीटहरूको लागि समान रूपमा समतल, नियन्त्रणयोग्य स्टिल प्लेटहरू खोज्दा, मैले प्रमाणिक डेटा खुलासा गर्ने रोलिङ मिलहरू र प्रशोधन केन्द्रहरू तुलना गर्न थालें। जस्तै ब्रान्डहरूWHTमेरो सर्टलिस्टमा देखाइरहे किनभने तिनीहरूले सामग्री प्रमाणपत्रहरू, सहनशीलताहरू, र अन्तिम नोटहरू साझा गर्छन्। यदि ककार्बन स्टील प्लेटसादा (कुनै जस्ता, कुनै पेन्ट छैन), राम्ररी सफा गरिएको छ, र मौसमी छ, यो एक उत्कृष्ट खाना सम्पर्क सतह हुन सक्छ जुन समान रूपमा खैरो हुन्छ र वर्षौंसम्म रहन्छ।

के वास्तवमा एक कार्बन स्टील प्लेट भान्सा मा सुरक्षित बनाउँछ?

• म खाना-सुरक्षित नहुने कुनै पनि कोटिंगबाट जोगिने गर्छु। यसको मतलब कुनै ग्याल्भेनाइजिङ, कुनै पेन्ट, कुनै अज्ञात कालो अक्साइड सजावटी प्रयोगको लागि हो।
• म पहिलो पकाउनु अघि मिल तेल र मिल स्केल हटाउँछु। इस्पात आफै सुरक्षित भाग हो; अवशेषहरू छैनन्।
• सुरक्षात्मक, कम-स्टिक बाधा सिर्जना गर्न म सिजनिङमा भर पर्छ—एक पोलिमराइज्ड कुकिंग-तेल फिल्म—।
• म प्रारम्भिक कुकहरूमा एसिडहरू छोटो राख्छु। टमाटर चटनी वा सिरका एक जवान मसला पट्टी र धातु स्वाद ल्याउन सक्छ।
• म विक्रेताको कागजी कार्य पुष्टि गर्छु। म रचना, ताप संख्या, र सतह अवस्था लेखनमा चाहन्छु।

लक्ष्य खाना पकाउने कार्यसम्पादन हुँदा मैले कार्बन स्तरहरू कसरी समूहबद्ध गर्ने?

कुकवेयर व्यवहारमा केन्द्रित निर्णयहरू खरिद गर्नका लागि, म यसरी कार्बन सामग्रीद्वारा क्रमबद्ध गर्छु, त्यसपछि केसहरू र तयारी चरणहरू प्रयोग गर्न मिल्छ।

श्रेणी	कार्बन सामग्री	खाना पकाउनको लागि विशिष्ट व्यवहार	राम्रो प्रयोग	नोटहरू म जाँच गर्छु
कम कार्बन स्टील प्लेट	०.०५% तल	कडा, माफ गर्ने, क्र्याक हुने सम्भावना कम, उचित तयारीको साथ मौसमहरू राम्रोसँग	होम बेकिंग स्टील, प्लान्चा, फ्ल्याट-टप इन्सर्टहरू	बाक्लो तातो-रोल्ड पानाहरूमा स्रोत गर्न अक्सर सजिलो; मिल स्केल राम्ररी हटाउनुहोस्
मध्यम कार्बन स्टील प्लेट	०.३% - ०.६%	उच्च कठोरता र वसन्त; उत्कृष्ट सियर एक पटक मौसमी, बाक्लो हुँदा अलि बढी ताना प्रतिरोधी	भारी प्लान्चाहरू, ग्रिल प्लेटहरू, व्यावसायिक ग्रिडल पुनर्स्थापना	एक ढिलो, तातो पहिलो मसला मनपर्छ; चिसो झटका जोगिन
उच्च कार्बन स्टील प्लेट	०.६% माथि	गर्मी को लागी धेरै उत्तरदायी; चक्कुहरूमा ठूलो किनारा अवधारण तर ठूलो प्लेटहरूको रूपमा कम सामान्य	निर्दिष्ट हुँदा विशेष प्लेट र सम्मिलितहरू	पातलो खण्ड र थर्मल झटका मा दिमाग भंगुरता; गर्मी चक्र पछि समतलता प्रमाणित गर्नुहोस्

के मैले खाना पकाउने प्रयोगको लागि हट रोल्ड वा कोल्ड रोल्ड छान्नु पर्छ?

म फिनिश, मोटाई दायरा, र म गर्न तयार छु भनेर छनौट गर्छु।

टाइप गर्नुहोस्	डेलिभरको रूपमा सतह	मोटाई र समतलता	सुरक्षित खाना पकाउने तयारी गर्नुहोस्	जहाँ म प्रयोग गर्छु
तातो-रोल्ड प्लेट	गाढा मिल स्केल, कहिलेकाहीँ तेल	बाक्लो पानाहरूको लागि उत्कृष्ट, थोरै मुकुट सम्भव छ	स्ट्रिप मिल स्केल, degrease, त्यसपछि उच्च गर्मी मौसम	६–१२ मिमी बेकिंग स्टील्स, बाहिरी प्लान्चास, ग्रिल टप्स
चिसो-रोल्ड प्लेट	चिल्लो, उज्यालो, कडा सहिष्णुता	पातलो गेजहरूमा उत्कृष्ट समतलता	पूर्ण degrease; सिजन गर्नु अघि हल्का घर्षण	पातलो ओभन ट्रेहरू, स्टोभटप प्लेटहरू छिटो तातो-अपको साथ

मैले अनुमान लगाए बिना खाना सम्पर्कको लागि नयाँ प्लेट कसरी तयार गर्ने?

1. Deburr किनारा र कुनाहरू। म किनारहरू थोरै तोड्छु ताकि तिनीहरूले काउन्टर वा र्याकहरू चिप गर्दैनन्।
2. मिल स्केल र तेल हटाउनुहोस्। म एक स्क्र्यापर, एक घर्षण प्याड, र एक डिग्रेजर प्रयोग गर्छु जबसम्म पानीको पानाहरू समान रूपमा कुल्ला हुँदैन।
3. तुरुन्तै सुकाउनुहोस् र चिसो बन्द गर्न तातो गर्नुहोस्। नाङ्गो स्टिलमा खिया छिटो फुल्छ।
4. पातलो कोटमा सिजन। म उच्च-स्मोक-पोइन्ट तेलमा पुछ्छु, त्यसपछि प्लेटले धुम्रपान बन्द नगरेसम्म बेक गर्छु; म हल्का कोट दोहोर्याउँछु।
5. पहिले बोसोयुक्त खाना पकाउनुहोस्। स्म्याश बर्गर, ह्यास र बेकनले त्यो प्रारम्भिक, कडा फिल्म निर्माण गर्न मद्दत गर्दछ।

के कार्बन स्टिल प्लेटले पिज्जा र रोटीको लागि बेकिंग स्टीलको रूपमा काम गर्न सक्छ?

• हो, र मलाई र्याक ओभरलोड नगरिकन तातो भण्डारणको लागि घरको ओभनमा ६–१० मिमि मोटाई मन पर्छ।
• म ढुङ्गाभन्दा लामो समयसम्म तताउँछु। स्टीलले छिटो अवशोषित गर्छ तर म कोर तातो चाहन्छु।
• म एकै समयमा थप तल ब्राउनिंग को अपेक्षा गर्दछु। म माथि र तल सन्तुलन गर्न हाइड्रेशन वा र्याक उचाइ समायोजन गर्छु।
• म आर्द्र भान्साकोठामा खिया लाग्न नदिन प्रयोगहरू बीचको सतहलाई हल्का तेलले राख्छु।

मैले किन्नु अघि WHT जस्ता आपूर्तिकर्तालाई कुन कागजातहरू साझेदारी गर्न सोध्छु?

• रसायन विज्ञान र गर्मी संख्या संग मिल परीक्षण प्रमाणपत्र।
• सटीक रोलिङ प्रक्रिया र सतह अवस्था हट-रोल्ड वा चिसो-रोल्ड, पिकल्ड वा रूपमा-रोल्ड रूपमा उल्लेख गरिएको छ।
• मेरो चुनेको आकारको लागि समतलता र मोटाई सहिष्णुता।
• कुनै ग्याल्भेनाइजिंग, कुनै पेन्ट, कुनै गैर-खाद्य कोटिंग्सको पुष्टि।

मैले त्यो फेला पारेको छुWHTसामान्यतया प्लेट ग्रेड, सहिष्णुता, र परिष्करण विकल्पहरू स्पष्ट रूपमा सूचीबद्ध गर्दछ, र तिनीहरूले किनाराहरूसँग आकारमा काट्छन् जुन म सुरक्षित रूपमा डिबरर र सिजन गर्न सक्छु। त्यो स्पष्टता मेरो लागि कुनै पनि ट्यागलाइन भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण छ।

धेरै दुखाइ बिन्दुहरू कहाँ हुन्छ र म तिनीहरूलाई कसरी समाधान गर्छु?

पीडा बिन्दु	म के गर्छु	किन यो काम गर्दछ
पहिलो कुक मा धातु स्वाद	अवशेषहरू पूर्ण रूपमा पट्टी गर्नुहोस्, सिजन दुई पटक, फ्याटी खानाहरूसँग सुरु गर्नुहोस्	अवशेष र कच्चा इस्पातले स्वाद निम्त्याउँछ; पोलिमराइज्ड तेलले यसलाई रोक्छ
भण्डारण पछि सुन्तला रस्ट	तातोसँग सुकाउनुहोस्, तेलको फिल्म पुछ्नुहोस्, वायु प्रवाहको साथ भण्डार गर्नुहोस्	ओसिलो अण्डरकट मसलाहरू; हल्का तेल सीलले ओक्सीकरण रोक्छ
उच्च गर्मी मा ताना	बाक्लो प्लेट छान्नुहोस्, बिस्तारै तातो गर्नुहोस्, चिसो झटकाबाट बच्नुहोस्	बाक्लो मास र कोमल र्याम्पहरूले आन्तरिक तनाव कम गर्दछ
चिपचिपा अण्डा र माछा	पूर्णतया पूर्व तताइएको, हल्का तेलले, राम्रोसँग सिजन गरिएको सतहमा पकाउनुहोस्	तापमान र मसला स्तर नियन्त्रण रिलीज
वाइपहरूमा कालो फ्लेक्स	मिल स्केल हटाउन समाप्त गर्नुहोस्; जे बाँकी छ त्यो मसला हुनुपर्छ, स्केल होइन	स्केल भंगुर छ; सिजनिंग बन्डेड पोलिमर हो र राखिन्छ

यदि म तातो र उचित वजन चाहान्छु भने मैले कुन मोटाई रोज्नुपर्छ?

• घरमा ओभन बेकिंग स्टिल: 6-8 मिमिले व्यवस्थित मासको साथ कुरकुरा बटमहरू सन्तुलनमा राख्छ।
• बाहिरी प्लान्चा वा ग्रिल प्लेट: ८–१२ मिमीले हट स्पट वार्पिङको प्रतिरोध गर्छ र हावाको कुकहरूबाट तातो राख्छ।
• स्टोभेटप ब्रिज प्लेट: यदि मेरो बर्नर बलियो छ र मेरो प्यान समर्थन चौडा छ भने 5-8 मिमी।

मैले मेरो परियोजनाको लागि प्लेटहरू तुलना गर्दा प्रशोधन अवस्थाको बारेमा के हुन्छ?

व्यवहारमा, म यो तरिका निर्णय गर्छु:

• यदि म बजेट मूल्यको साथ बाक्लो र असभ्य चाहन्छु भने, म हट-रोल्ड जान्छु र थप तयारी स्वीकार गर्छु।
• यदि मलाई सफा सुरु गर्ने सतह र पातलो पानाहरूमा कडा मोटाई चाहिन्छ भने, म चिसो-रोल्ड रोज्छु।

प्रशोधन अनुसार, कार्बन स्टील प्लेटहरू धेरै बाक्लो प्लेटहरूको लागि हट-रोल्ड र पातलो प्लेटहरू र पातलो-शेल घटकहरूको लागि कोल्ड-रोल्डको रूपमा आउँछन्। त्यो छनोटले म अगाडि कति सरसफाइ र मसला बनाउने योजना गर्छु त्यसलाई असर गर्छ।

चेकआउट गर्नु अघि म कसरी द्रुत खरिदकर्ता चेकलिस्ट चलाउन सक्छु?

चेकलिस्ट वस्तु	मेरो पास मापदण्ड
रचना र श्रेणी	कम वा मध्यम कार्बन स्पष्ट रूपमा सूचीबद्ध; मेरो प्रयोगसँग मेल खान्छ
सतह अवस्था	कुनै galvanizing वा रंग; तातो-रोल्ड वा चिसो-रोल्ड घोषित
समतलता र मोटाई	सहिष्णुता बताए; प्लेट फ्ल्याट काउन्टरमा रक गर्दैन
कागजात	मिल परीक्षण प्रमाणपत्र र काट्ने नोटहरू उपलब्ध छन्
आकार र किनारा गुणस्तर	ओवन वा ग्रिल फिट गर्न काट्नुहोस्; किनाराहरू deburr गर्न सुरक्षित
बिक्री पछि समर्थन	सफाई र पहिलो मसालामा स्पष्ट निर्देशन

म सोर्सिङ प्लेटहरूको बारेमा कुरा गर्दा म किन WHT उल्लेख गर्छु?

जब एक आपूर्तिकर्ता मन पर्छWHTग्रेड विकल्पहरू, कार्बन स्तरहरू, र सादा भाषामा परिष्करण विकल्पहरू प्रस्तुत गर्दछ, म एउटा छनौट गर्न सक्छु।कार्बन स्टील प्लेटजुन मेरो सही कार्यप्रवाहसँग मेल खान्छ, यसलाई एक पटक सिजन गर्नुहोस्, र धातुको समस्या निवारणको सट्टा खाना पकाउनमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्।

के तपाई अर्डर गर्नु अघि द्रुत सारांश चाहनुहुन्छ?

• ज्ञात संरचना र कुनै कोटिंग बिना सादा कार्बन स्टील छान्नुहोस्।
• तपाईंको सेटअपमा तातो भण्डारण र वजन सीमाहरू द्वारा मोटाई छनौट गर्नुहोस्।
• राम्ररी तयारी गर्नुहोस्, सिजन पातलो गर्नुहोस्, र प्रयोगको साथ फिल्म निर्माण गर्न दिनुहोस्।
• कागजातहरूको लागि सोध्नुहोस्; विश्वास आपूर्तिकर्ताहरू जसले तिनीहरूलाई अगाडि साझा गर्नुहोस्।

के तपाईं आफ्नो प्लेट र कुराकानी विवरणहरू निर्दिष्ट गर्न तयार हुनुहुन्छ?

यदि तपाईंलाई एक रेस्टुरेन्ट रोलआउटको लागि अनुकूलित आकारको बेकिंग स्टिल वा उत्पादन ब्याच चाहिन्छ भने, मलाई तपाईंको ओभन/ग्रिल आयाम, बर्नर लेआउट, र मनपर्ने मोटाई बताउनुहोस्। म एक सुरक्षित, व्यावहारिक कन्फिगरेसन र तपाइँ दोहोर्याउन सक्ने तयारी दिनचर्या सुझाव दिन्छु। यदि तपाइँ बाट विकल्प चाहनुहुन्छ भनेWHTमिक्समा, म ती पनि समावेश गर्न सक्छु।Cहामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस्तपाईंको आकार, मोटाई, र सतह प्राथमिकता, वा सरल रूपमासोधपुछ पठाउनुहोस्तपाइँको प्रयोग मामला को वर्णन। म सामग्रीको स्पष्ट बिल र तपाईंले पहिलो दिन पछ्याउन सक्ने मसाला गाइडको साथ जवाफ दिन्छु। पहिलो पटक आफ्नो थाल ठीक गरौं-हामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस्र तपाईं तयार हुँदा अर्डर सुरु गर्नुहोस्।